La Feria Visual de la Estrategia

La Feria Visual de la Estrategia

En este post vamos a continuar describiendo el proceso de exploración de los grupos estratégicos de nuestro sector mediante el análisis de su curva de valor.

Antes de continuar

Mi experiencia me dice que solemos tener demasiada prisa en convertir nuestra idea de negocio en una empresa y, por tanto, habitualmente nos saltamos algunos pasos clave que otorguen a nuestro modelo de valor diferencial sobre la competencia y, de esta manera, garanticemos un cierto éxito en nuestra iniciativa.

En los siguientes posts vamos a ver con mucho detalle las herramientas prácticas que os aconsejo usar pero creo fundamental estos pasos previos para su correcta implementación.

¿Qué es la Feria Visual de la Estrategia?

La Feria Visual de la Estrategia consiste en una reflexión – mejor si la hacemos en grupo – en la que los promotores del proyecto – sólos, acompañados por posibles clientes o en colaboración con expertos externos – sobre las gráficas de valor que hemos ido construyendo del análisis de las empresas que participan en nuestro sector.

En la práctica, consiste en imprimir en las curvas de valor de cada uno de los competidores – cada una en una hoja – y una gráfica donde se superpongan todas ellas con el fin de comparlas.

Con este material, el grupo de trabajo que hemos creado debe reflexionar sobre lo que ve en las curvas y lo que significa. Debemos intentar analizar qué se encuentra detrás de cada una de las variables y su entrega de valor.

Feria Visual de la Estrategia

Será de vital importancia que trabajemos de forma paralela con herramientas como la Cadena de Valor de M. Porter o el Diagrama de Causa-Efecto para poder “medir nuestras fuerzas” a modo de capacidades y competencias presentes en nuestro equipo.

Dos ejemplos de esto último

El primero de ellos está relacionado con la variable parking de los restaurantes de comida rápida. Esta variable tiene una estrecha relación con la ubicación del local que suele estar en centros comerciales. Por tanto, si creemos que nuestro público objetivo – tema que vamos a tratar con profusión en otras entradas – valora especialmente esta variable tendremos que empezar por ver las disponibilidades, costes, limitaciones horarias,etc,.. de este tipo de locales.

Si vemos que nuestros clientes valoran en extremos la rapidez en la atención nosotros debemos deducir que vamos a tener que trabajar desde el principio en unos sólidos procesos de trabajo y secuenciación de la compra que nos sirva para ser rápidos y prestar un servicio estándar y homogéneo. Dicho en otras palabras, buscaremos la Excelencia en Operaciones.

Analizando la curva de valor de nuestros competidores

Analizando la curva de valor de nuestros competidores

En este post, continuación de Explorando los grupos estratégicos de nuestro sector os mostramos el siguiente paso a seguir. Os inidco que es una metodología que uso frecuentemente y con muy buenos resultados. La podéis hacer vosotros mismos simplemente explorando y estando atentos a vuestro entorno.

¿Qué es la curva de entrega de valor?
Una representación gráfica en la que vamos a representar en el eje horizontal las variables de la entrega y en el eje vertical la intensidad – en forma numérica- de cada una de las variables.

Pongamos un ejemplo
Imaginemos que nuestra idea de negocio es poner en marcha un restaurante. Dado que este ejemplo lo voy a desarrollar a lo largo de varios post no defino en este momento el grupo de clientes finales al que me quiero dirigir.

Lo primero que haría sería identificar los competidores del grupo estratégico que podrían ser: (vosotros podéis practicar con vuestra clasificación particular).

  • Restaurantes de comida rápida
  • Restaurantes especializados en menú del día
  • Restaurantes temáticos y de comidas del mundo
  • Restaurantes de autor

Voy a centrarme en los restaurantes de comida rápida como ejemplo de cómo analizar la curva de valor.

Cosas que debemos hacer

  1. Aunque parezca evidente lo primero que debo hacer es acudir a este tipo de establecimientos varias veces provisto de una libreta donde tomar notas o, por lo menos con los ojos y sentidos bien abiertos para luego pasar las notas para nuestro análisis
  2. Secuenciar nuestra experiencia de consumo en las etapas que creamos convenientes. Cada una de estas etapas será una variable de la curva de valor. Os propongo por ejemplo, las siguientes:
    1. Precio
    2. Variedad / Gama
    3. Complementos / Personalización
    4. Calidad. Relación calidad vs precio
    5. Presentación de los platos
    6. Homogeneidad en la calidad ¿siempre sabe igual?¿siempre siguen el mismo proceso?
    7. Limpieza y orden en el local (todas sus instalaciones)
    8. Amabilidad y atención de los empleados
    9. Forma de compra: autoservicio, carta, pedido, etc,..
    10. Tiempo que tardo en que me atiendan desde que llego
    11. Tiempo que tardo en recibir la comida desde que la pido
    12. Tiempo total medio en el que puedo comer
    13. Servicios adicionales
      1. Recreo para los niños
      2. Acceso a Internet gratuito
      3. Parking
      4. Etc,..
  1. Asigno un valor para cada una de estas variables. Por ejemplo, puedo trabajar en una horquilla de 0 á 10 donde 10.
  2. Diseño la curva de valor. Me va a quedar una figura como la que mostramos a continuación.

Curva de valor de la competencia

¿Qué hacemos con esta gráfica?
En los siguientes posts vamos a ver la utilidad real de esta gráfica para comparar modelos de negocio de competidores y también vamos a ver cómo definir tres de las caracteristicas que siempre debemos buscar en la definición del nuestro: foco, divergencia y mensaje contundente.

El perfil estratégico

Es una herramienta que permite analizar la capacidad de la empresa para adaptarse a los cambios
y turbulencias del entorno. Para ello, se compara el nivel de turbulencia del mercado en
cada área, frente a la capacidad de la empresa para adaptarse al cambio y la utilización real de
dicha capacidad.
Es otra forma de resumir las amenazas y oportunidades que ofrece el mercado, asociándolas a
las fortalezas y debilidades de la organización que les permiten hacer frente a ellas.

Es una herramienta que permite analizar la capacidad de la empresa para adaptarse a los cambios y turbulencias del entorno. Para ello, se compara el nivel de turbulencia del mercado en cada área, frente a la capacidad de la empresa para adaptarse al cambio y la utilización real de dicha capacidad.

Es otra forma de resumir las amenazas y oportunidades que ofrece el mercado, asociándolas a las fortalezas y debilidades de la organización que les permiten hacer frente a ellas.

Perfil estratégico

Perfil estratégico

El sistema de valoración utiliza los siguientes factores:

  • T: Nivel de turbulencia del mercado.
  • C: Capacidad de la empresa de responder a dicho nivel de turbulencia.
  • U: Utilización de la capacidad.
  • Total: Suma de los anteriores, bien simple o ponderada.
  • Valoración de 5 (muy turbulento) a 1 (apacible).

Podría haber dos valoraciones, si bien se recomienda una que englobe como la empresa se adapta o no a los cambios / turbulencias del entorno y la utilización real de dicha capacidad.